面對嚴峻形勢,如何華麗“轉身”?
  本報訊 當前經濟下行壓力持續加大、政府購買飯店服務銳減,我省星級飯店該如何迎接新問題、新危機,接受新挑戰?
  2014年12月18日至19日,省旅游局、省星評委為我省面臨困境的星級酒店牽線搭橋,精心籌備了為期兩天的全省星級飯店經營管理創新實踐現場交流會。我省100餘位星級酒店負責人及行業專家匯聚一堂,進行了探討和交流。晉中市的頤景國際酒店獨特的經營管理模式成為學習和借鑒的“餐飲活教材”。
  之所以將交流會安排在晉中市,並且將頤景國際酒店作為典型和標桿,省旅游局和星評委在前期做了大量的考察和篩選工作。該酒店2008年至2013年連續五次被山西省旅游局評為“全省最佳星級飯店”;2009年至2012年承接晉中市“創建國家旅游服務業標準化示範城市試點單位”的工作,並順利通過了驗收;2012年年底成為“國家級服務業標準化試點單位”;2013年7月獲“晉中市第二屆市長質量獎提名獎”。據瞭解,該酒店經過近兩年的時間,共收集、創新了企業標準337項,通過系統地開展標準化工作,有力地推動了酒店將旅游星級飯店評定要求、自身管理制度和標準化工作有機融合,使酒店整體管理質量上了一個新臺階。該酒店於2014年11月28日通過了國標委和省質監局專家組的終期評估驗收。
  該酒店在長期的經營管理過程中,始終秉承誠信、謙卑、厚道、創新、務實的文化理念,堅持標準化工作的實施,建立了適於自身發展的經營理念和質量管控模式。在經驗交流會上,該酒店總經理韓君介紹了頤景國際酒店管理創新實踐經驗,行政綜合部經理王敏介紹了酒店關於人力資源培訓及人性化管理情況,酒店客服部總監現場列舉了發生在酒店的那些個性化、感動服務的典型事例。交流會結束後,參會人員分幾組走進該酒店的“後臺”,進行了零距離的觀摩。不少酒店負責人頗有感觸地說,頤景國際酒店的細節化服務、人性化管理太值得借鑒了,通過一對比,就發現自己在管理、考核等方面做得還不夠完美。
  省旅游局行管處處長陳少卿說,不管什麼時候,產品永遠是一個企業的核心,而在互聯網時代,產品更需要註重品質。隨著經濟的發展,酒店經營管理必須創新,轉變管理方式,通過運用更多的智慧和技巧來管理和駕馭團隊,希望我省的酒店能通過此次學習交流,互相取長補短,今後向特色化方向發展,標準化建設,品牌化經營,人性化服務,從細節的點點滴滴做起,用優質的服務贏得顧客的認可。他認為,面對當前的形勢,我省的星級酒店甚至管理部門,也該及時轉型,順應市場做出調整。而近日省旅游局、財政廳、審計廳、工商局聯合印發的《關於規範和支持旅行社和星級飯店參與政府購買服務工作的通知》,對我省的旅行社星級酒店無疑是利好消息。今年的趨勢是,政府干預越來越少,將會有更多的社會團體,如中介、協會等參與,為星級酒店提供更健全環境、更周全的服務,所以酒店更應有信心迎接新機遇。
  在交流會上,太原濱河飯店的副總經理劉中、晉城高都大酒店的副總經理馬芹、晉中星雅名都的總經理苗建明,暢談了這次交流學習的體會和感想,大家紛紛表示,省旅游局為他們提供了這樣難得的交流體驗機會,也是一次取經的機會,希望今後多組織這類的交流會,以便大家互相學習,取長補短,只要用心經營、真誠服務,就會創出自家獨具特色的經營之路。 (夏美麗)  (原標題:我省百餘家星級酒店共謀發展方向)
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